創業：大正１１年の老舗料理店です、酒米山田錦発祥の地である兵庫県多可町で、酒米山田錦を用いた自家製米麹作り、そして自家製米麹を使った追い麹調味料や液体麹調味料を駆使して御料理を提供しています。ランチには御予約で発酵昼膳「鶴之千壽膳＠￥１９８０」「亀之萬壽膳＠￥２７５０」を提供しております。お店でお出ししている季節の発酵逸品や追い麹調味料の一部、麹の旨塩など、ご希望者様に販売致しております。どうぞ宜しくお願い申し上げます。